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健康膳食四个一原则

随着现代生活的飞快进步,我们的食肉量已经大大超过合理膳食的健康标准了,健康的膳食,每餐应当保持相当于两个网球大小的主食,三餐都保证有水果,蔬菜可以适量吃,外加遵循合理膳食四个一原则。

四个一原则:第一即一斤牛奶。早晨喝250毫升牛奶,午饭或晚饭后喝一小罐酸奶,酸奶除了补给钙以外,还补给益生菌。中老年人吸收消化功能不好,是因为我们肠道的益生菌在大量的减少,若空腹饮用酸奶,胃酸会破坏益生菌,影响肠道吸收,饭后喝酸奶,起到补充益生菌的作用。

第二个一是一个鸡蛋。鸡蛋需要连蛋黄食用,许多医生看见患者血脂稍微高一点,就以蛋黄里胆固醇高为由,禁止患者食用蛋黄。蛋黄中的胆固醇不全是有害的,胆固醇是细胞膜的重要组成部分,我们身体里是需要胆固醇的,并且我们的胆固醇大部分是内生性的,外延性的胆固醇仅仅只占20%左右,每天一个鸡蛋的胆固醇的量,不会超过胆固醇整体推荐量。哈佛大学的前瞻研究表面,每天一个鸡蛋的人群,并不会增加冠心病、中风等慢性病的发生率,据此美国心脏病协会,英国和澳大利亚心脏病基金,都把原来鸡蛋的推荐食用量,从一周三个,改为每天一个。

第三个一是一小把坚果。坚果含有大量热能,是对人体非常有益的东西,每天适量吃一小把坚果(大概就是20、25克左右),可以补充人体内所需的微量元素,并能补充脑力不够,使我们补充足够的热能,精力更充沛。

最后一个一,是一小块豆腐。豆腐提供给我们蛋白质,豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压、降血脂、降胆固醇的功效。